Počet záznamů: 1
Fennema's food chemistry
Údaje o názvu Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin Variantní názvy Food chemistry Údaje o vydání Fifth edition Nakladatel Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2017] Copyright ©2017 Fyz.popis xvi, 1107 stran : ilustrace, grafy, schémata ISBN 978-1-4822-0812-2 (brožováno) Poznámky o skryté bibliografii a rejstřících Obsahuje bibliografie a rejstřík Dal.odpovědnost Damodaran, Srinivasan (editor) Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay), 1955- (editor) Fennema, Owen R., 1929-2012 (bibliografický predchudce) Předmět.hesla potravinářská chemie food chemistry Forma, žánr sborníky miscellanea Konspekt 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin MDT 663/664:54 , (082) Země vyd. Spojené státy americké ; Velká Británie Jazyk dok. angličtina Druh dok. Knihy 
kniha
Signatura Čár.kód Lokace Dislokace Info C1/628 (PřF) 3134046650 PřF PřF, KFC - RNDr. Kvítek pouze prezenčně
Počet záznamů: 1