Tato bakalářská práce je zaměřena na jeden z nejznámějších a nejužívanějších alkaloidů kofein. Je popsán a charakterizován z hlediska chemického, tak i z hlediska jeho účinků na lidský organismus. Dále je uveden výskyt kofeinu, jeho množství a celkový metabolismus kofeinu. V druhé polovině je popsán jeho vliv na zdraví, pozitivní či negativní účinky na organismus a jak velkou roli hraje v oblasti sportu, respektive sportovního výkonu.This bachelor thesis is focused on one of the most famous and used alkaloids - caffeine. It is described and characterized from chemical point of view and from the point of view which regards its effect on human organism. There is also listed occurence of caffeine, its amount and overall metabolism of caffeine. In the second part you will find description of its influence on health, positive or negative effects on organism and how big is its role in sport or sport performance.