Počet záznamů: 1
F&B manažer v hotelovém provozu
Údaje o názvu F&B manažer v hotelovém provozu [rukopis] / Marek Pěník Další variantní názvy Food and Bevarage manager v hotelovém provozu Osobní jméno Pěník, Marek (autor diplomové práce nebo disertace) Překl.náz F&B manager in hotel service Vyd.údaje 2015 Poznámka Ved. práce Halina Kotíková Dal.odpovědnost Kotíková, Halina, 1957- (vedoucí diplomové práce nebo disertace) Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra rekreologie (udelovatel akademické hodnosti) Klíč.slova cestovní ruch * management * manažerské funkce * F&B manažer * tourism * management * managerial roles * F&B manager Forma, žánr bakalářské práce bachelor's theses MDT (043)378.22 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. PUBLIKAČNÍ ČINNOST Titul Bc. Studijní program Bakalářský Studijní program Tělesná výchova a sport Studijní obor Rekreologie kniha
Kvalifikační práce Staženo Velikost datum zpřístupnění 00196319-979623095.pdf 7 449.7 KB 30.04.2015 Posudek Typ posudku 00196319-opon-719435049.doc Posudek oponenta Průběh obhajoby datum zadání datum odevzdání datum obhajoby přidělená hodnocení typ hodnocení 00196319-prubeh-325295024.pdf 14.03.2012 30.04.2015 26.08.2015 2 Hodnocení známkou
Bakalářská práce se zaměřuje na cestovní ruch, hotelnictví, management a úsek F&B (Food and Beverage) v hotelovém provozu. Práce je rozdělena na dvě části a to na teoretickou a výzkumnou. V první části jsou teoretické poznatky z managementu a ve druhé části, výzkumné, jsou osobní rozhovory s F&B manažery dvou čtyř hvězdičkových hotelů, které jsou zaměřeny na pohled organizace práce, motivaci zaměstnanců, kompetencí a odpovědnosti manažera.This bachelor thesis is focused on tourism, hospitality, management and the F&B (Food and Beverage) department in hotel service. This thesis is devided into two parts such as theoretical knowledge of management and research. The first part cointains pieces of knowledge of management and the second part, research, is focused on face-to-face interview with F&B managers of two four stars hotels which are focused on job organizing, employee motivation, authority and reponsibilities of the F&B manager.
Počet záznamů: 1