Počet záznamů: 1
Kulturní determinace stravovacích zvyklostí ve vztahu k zásadám racionální výživy
Údaje o názvu Kulturní determinace stravovacích zvyklostí ve vztahu k zásadám racionální výživy [rukopis] / Barbora Nohlová Další variantní názvy Kulturní determinace stravovacích zvyklostí ve vztahu k zásadám racionální výživy Osobní jméno Nohlová, Barbora (autor diplomové práce nebo disertace) Překl.náz The cultural determination of eating habits in relation to the rational nutrition principles Vyd.údaje 2014 Fyz.popis 64 s. (125 864 znaků) Poznámka Ved. práce Martina Cichá Oponent Jaroslav Šotola Dal.odpovědnost Cichá, Martina, 1972- (vedoucí diplomové práce nebo disertace) Šotola, Jaroslav (oponent) Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra sociologie a andragogiky (udelovatel akademické hodnosti) Klíč.slova Determinace výživy * klimaticko - geografické prostředí * etnikum * kultura * jazyk * historie * náboženství * stravovací návyky * strava * Sámové * Tuarégové * Hmongové * Determination of nutrition * climatic - geographical enviroment * etnic group * culture * language * history * religion * eating habits * food intake * Sami people * Tuareg people * Hmong people Forma, žánr bakalářské práce bachelor's theses MDT (043)378.22 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. PUBLIKAČNÍ ČINNOST Titul Bc. Studijní program Bakalářský Studijní program Humanitní studia Studijní obor Kulturní antropologie kniha
Kvalifikační práce Staženo Velikost datum zpřístupnění 00185533-576946208.pdf 21 871 KB 31.03.2014 Posudek Typ posudku 00185533-ved-210157195.docx Posudek vedoucího 00185533-opon-358758764.docx Posudek oponenta Průběh obhajoby datum zadání datum odevzdání datum obhajoby přidělená hodnocení typ hodnocení 00185533-prubeh-326989062.docx 11.04.2013 31.03.2014 12.06.2014 1 Hodnocení známkou
Tato bakalářská práce je zaměřena na srovnání stravovacích návyků Sámů, Tuarégů a Hmongů. Srovnává geografické podmínky severní Evropy, západní Afriky a jihovýchodní Asie, tedy oblastí, kde tito lidé žijí, a zkoumá jejich geograficko-klimatický vliv na specifické formování lidské kultury. Následně rozebírá vliv těchto podmínek na místní stravu. Zejména se tato práce zabývá tím, jak jsou výběr stravy, její příprava a konzumace ovlivněny uvedenými podmínkami, a také kulturními vlivy (náboženství, mytologie apod.). Cílem práce je rovněž analyzovat konkrétní typy stravování, zejména pak aspekty, které vedou k volbě určitého typu stravy a její přípravy a konzumace ve vztahu k zásadám racionální výživy.Thesis focuses on comparison of eating habits of Sami people, Tuareg people and Hmong people. It compares the geographical conditions of northern Europe, western Africa and southeastern Asia, the regions, where these people live. Furthemore it investigates their geographical-climatic impact on specific forming of human culture and analyses influence of these conditions on local diet. Mainly this thesis is focused on how are the food selection, food preparation and food intake influenced by mentioned conditions and by cultural effects (religion, mythology ect.) The aim of this thesis is to analyse concrete types of food intake, mainly those aspects, that lead to the selection of certain type of food, food preparation and food intake, in relation to the principles of rational diet.
Počet záznamů: 1