Tato bakalářská práce se zabývá problematikou tradičního japonského nápoje nihonšu. Práce se dále zaměřuje na bohatou historii tohoto alkoholického nápoje. V samostatných podkapitolách jsou popsány jednotlivé procesy výroby. Poslední část práce analyzuje obřady, v nichž sake zaujímá nezastupitelnou roli.This thesis is dedicated to a japanese traditional beverage nihonshu. It also focuses on the history of this alcoholic beverage. Individual chapters also describe the sake production process. Furthermore, this paper is concerned with analyzing different ceremonials, in which holds sake an important place.