Počet záznamů: 1  

Food chemistry

  1. Údaje o názvuFood chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle
    Osobní jméno Belitz, Hans-Dieter, 1931-1993 (autor)
    Údaje o vydání4th, rev. and extended ed.
    Vyd.údajeBerlin ; Heidelberg : Springer, c2009
    Fyz.popisxliv, 1070 s. : il.
    ISBN978-3-540-69935-4 (brož.)
    Poznámky o skryté bibliografii a rejstřícíchObsahuje bibliografické odkazy a rejstřík
    Dal.odpovědnost Grosch, Werner, 1934- (autor)
    Schieberle, Peter, 1951- (autor)
    Předmět.hesla potravinářská chemie food chemistry
    Forma, žánr učebnice vysokých škol textbooks (higher)
    Konspekt663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin
    37.016 - Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice
    MDT 663/664:54 , (075.8)
    Země vyd.Německo
    Jazyk dok.němčina
    Druh dok.Knihy
    SignaturaČár.kódLokaceDislokaceInfo
    C1/500 (PřF)3134040066PřFPřF, Knihovnapouze prezenčně
    C1/500a (PřF)3134040091PřFPřF, ACH - Ing. Táborskápouze prezenčně
    Food chemistry