Tato bakalářská práce je zaměřená na studium metabolické odezvy organismu na popálení pomocí kapilární elektroforézy. V teoretické části práce je pozornost věnována popáleninám obecně, dále potom metabolismu a výživě při těchto traumatických stavech. Jedna z kapitol je věnována kapilární elektroforéze, která byla použita jako základní metoda pro analýzu. Praktická část je zaměřena na studium a identifikaci látek vyskytujících se v biologickém materiálu při popáleninovém traumatu. Jako biologický materiál byl použit krevní vzorek z popáleného pacienta na 30% těla.This bachelor thesis is focused on Metabolic response of the organism to burn injury. The theoretical part is devoted to burn injuries generally, then metabolism and nutrition in postburn. One of the chapters is devoted to capillary electrophoresis which is used as basic metod for analysis. The experimental part is focused on study and identification selected substances occuring in biological material during burn trauma. As biological material was used blood sample from burn patient of 30 % total body surface area.