Látky, které se záměrně přidávají do potravin za účelem zlepšení vlastností potravin, např. prodloužení údržnosti (konzervační látky), vylepšení barvy nebo textury (barviva, zahušťovadla), snížení energetické hodnoty (sladidla) apod. Patří sem antioxidancia, potravinářské konzervační látky, potravinářská barviva, chuťové esence, antiinfekční látky, excipienty a další látky. Mnoho z nich se používá jako farmaceutické pomocné látky. (upraveno podle: Winklerová, Daniela. Přídatné látky v potravinách. [online]. Praha, 2012 [cit. 2. 5. 2022]. Státní zdravotní ústav. Dostupné z: http://www.szu.cz/tema/bezpecnost-potravin/potravinarska-aditiva)
Databáze
MESH
Odkazy
(8) - MESH
(1) - Knihy
předmětové heslo
openseadragon
Počet záznamů: 1
Tyto stránky využívají soubory cookies, které usnadňují jejich prohlížení. Další informace o tom
jak používáme cookies.
